お茶漬け

いや、ごくごく簡単なものです。
焼きノリをもみこんで乗せ、
焼き鮭、たくあん、紅ショウガ、あさつきをみじん切りにして乗せる。
出汁に、ティーパックに入れた緑茶を加える。
緑茶のアミノ酸「テアニン」はうまみ成分であり、だし汁のグルタミン酸・イノシン酸と合わさると、
相乗効果があるのではないかと思っています。
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# by akirasso | 2009-03-28 16:26 | 日本料理 | Comments(0)

すきやき (suki-yaki)

それほど裕福でもない我が家では、牛肉を食べることはめったにありません。
今回は、家族の仕事の関係上で、運よく牛肉を食べる機会をいただいたことから、その「めったにないこと」が実現したわけです。
牛肉ってのは、赤いんだな~と、久しぶりに見ることから、そう思ってしまいました。
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ちょっと、食べすぎで体を動かしにくくなりました。

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# by akirasso | 2009-03-28 16:12 | 日本料理 | Comments(0)

青椒炒肉絲-チンジァオチャオロウス(ピーマンと牛肉の千切り炒め)

本来は、牛肉で作るべきですが、お昼ごはんのオカズとして作ったので、豚肉にしました。
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# by akirasso | 2009-03-28 16:02 | 中国料理 | Comments(0)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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