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トマト・きくらげ・卵の炒め物 3回目

トマトを180度のオーブンで40分程度焼く。
2個ぐらいなら30分程度だけど、今回は5個焼いたのでこれぐらい。


木耳7g→水で戻す

卵L型3個
鶏がらスープ小さじ0.5
熱いフライパンに大さじ1の油を落とし、ゆったりと混ぜてボウルにとる。

フライパンをキレイにして、油を落とし、焼いたトマトを炒める。
(トマトは食べやすい大きさに切る)
木耳を加えてざっと炒めたら、オイスターソースを大さじ1加える。

卵を半量加えて混ぜ合わせ、盛り付ける。
盛り付けの際、残りの卵を乗せて色合いを調整。

塩湯でしたブロッコリーをそえる。

やっと納得の味になった。
やっぱりトマトの味が決め手だね。

オイスターソースじゃなくても普通に醤油と塩で良い気がするが。。
今度やってみるか。。

トマト・きくらげ・卵の炒め物 3回目_e0170734_05564676.jpg
トマト・きくらげ・卵の炒め物 3回目_e0170734_05565255.jpg



by akirasso | 2018-02-04 06:03 | 中国料理


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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