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茗荷ごはん(朝食)

今日は、茄子入りの茗荷ごはん。
やはり、茄子、胡瓜、人参、茗荷が入ったものが鉄板である。

【作り方】
野菜は5mm角に切る。

ルクエスチームケースに人参を入れ、水大さじ1を加え500w1.5分加熱。
茄子を追加し、1.5分加熱。
胡瓜・醤油・みりんを加えて1.5分加熱。
茗荷を加え、30秒加熱。
ごはんは、別途温めておく。

ごはんにスチームケースの中身を加えて混ぜ合わせて盛り付け。
さらにレンジで1分加熱。
小口切りにしたあさつきを飾り、ゴマを振り完成。

【材料】2人分
ごはん 300g
人参 30g
茄子 70g
胡瓜 50g
茗荷 40g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
あさつき・ゴマ 適宜
茗荷ごはん(朝食)_e0170734_16381067.jpg

by akirasso | 2014-07-24 06:00 | 日本料理


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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