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コーヒー入りパスタ

フィリップバットンが、「ウルトラシェフ」でコーヒー入りカルボナーラを作っているのを見て、やってみたくなった。

でもカルボナーラ、という気分ではなかったので、ホワイトソース的なものにしたの。

小麦粉を炒めて、しめじ・ベーコンも加えてさらに炒め、牛乳を入れてよく撹拌し、卵、生パルメザンチーズを加えてトロリとさせる。
インスタントコーヒーを大さじ1入れる。(二人分)
パスタを入れて、茹で汁も加えてとろみ加減を調整し、盛り付け。
ネギとアサツキ、コショーを振る。

味は、、、というと、
苦味があって、ちょっと大人風。
隠し味くらいに使うのがいいんじゃないかな?
今回の1/3くらいにして、コーヒーとわからないくらいの方がいいと思う。

でも、深みが増す感じなので、いろいろ他にも使えそうな気がした。

コーヒー入りパスタ_e0170734_17393534.jpg


by akirasso | 2014-05-08 06:00 | パスタ


料理好きの暇つぶしブログ


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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