冷やしトマトソースパスタ ヨーグルトチリソース添え
きょうの料理「レモンチリドライカレー」(井澤 由美子さん)のレシピに出てくる「ヨーグルトチリソース」に興味を持ったので、パスタに使ってみた。
少しだけ分量を変えて作ってみた。
ヨーグルト60g
レモン汁 小さじ1
塩 0.5g
砂糖 3g
玉ねぎ18g
唐辛子1本
別にトマトソースを作る。
ホールトマト 1缶
塩 1g
コショウ 少々
砂糖 9g
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
作ったら、冷ましておく。
パスタを倍の時間(標準6分なら12分)茹でて、水で十分に流し冷やす。
トマトソースで和えて盛り付け。
ヨーグルトチリソースをかける。
食べてみると、トマトの酸味とヨーグルトが中和して、すごく食べやすくなる。
そしてレモン汁がとても効いている。
もっとレモン汁入れてもいい感じ。
美味しかったので、もうちょっとヨーグルトソースかければよかった、と思った。
少しだけ分量を変えて作ってみた。
ヨーグルト60g
レモン汁 小さじ1
塩 0.5g
砂糖 3g
玉ねぎ18g
唐辛子1本
別にトマトソースを作る。
ホールトマト 1缶
塩 1g
コショウ 少々
砂糖 9g
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
作ったら、冷ましておく。
パスタを倍の時間(標準6分なら12分)茹でて、水で十分に流し冷やす。
トマトソースで和えて盛り付け。
ヨーグルトチリソースをかける。
食べてみると、トマトの酸味とヨーグルトが中和して、すごく食べやすくなる。
そしてレモン汁がとても効いている。
もっとレモン汁入れてもいい感じ。
美味しかったので、もうちょっとヨーグルトソースかければよかった、と思った。
by akirasso
| 2012-08-11 00:00
| パスタ
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■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」
■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。
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