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オムライスの作り方(フライパンで巻く)

いつも皿の上で巻く、簡単なやり方をしているので、たまにはフライパンで巻く方法にも挑戦しようと思った。

材料は、いつもの量だが、卵を3個にするのが変更点。
この方法では2個では巻けません。

■材料
(一人分で記載しますが、チキンライスは3人分くらいの方が作りやすいです)
●チキンライス
ご飯 120g
玉ねぎ みじん切り60g
鶏肉 40g
(鶏肉の下味は塩0.5%と胡椒、炒め油別途)
白ワイン 15g
ケチャップ 25g
塩 1g
胡椒 適宜
サラダ油 8g
バター 5g

●オムライス
卵L 3個 165g
サラダ油 6g
バター 10g

●トマトソース
油少量
小麦粉少量
ケチャップ 15g
水 適宜
パセリ

実際にやってみて思ったが、所詮、私は素人だな、と。
プロの方のようにはうまくできません。
たくさん練習すれば出来るのかもしれないけど、家庭だとそんなこと出来ないし。
動画にすると、自分の実力がよく分かるよね。がっかり。

オムライスの作り方(フライパンで巻く)_e0170734_1494311.jpg

ふと、思ったけど、自分の作業を動画に撮ると、欠点がわかりやすいようだ。
家庭料理技能検定を目指されている方は、自分の料理を一度動画で撮影されてはいかがだろうか?
自分を客観的にみることができて、良いかも!
by akirasso | 2012-07-31 00:00 | 西洋料理


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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