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kcal日記 と 秋刀魚の干物揚げ

前回のkcal日記から2週間ほど。
芋類の摂取が少ない傾向にあったことから、それの改善に注力した。
その結果、まだ標準には至らないが、かなり改善されたということがグラフにも表れている。
そのほかの項目でいうと肉・魚は相変わらず多いが、全体的に標準に近づいていることがわかった。
これからは肉・魚を抑え、卵・乳製品の摂取に注意すると良いと思われる。

今回やってみて思ったのは、芋類が不足している状態で、芋料理を食べると美味しく感じるというここと。
これは体が欲しているものが充足される満足感からくるものではないだろうか。
美味しさの定義は、単に料理として完成しているだけでなく、また好みの問題だけでなく、必要な栄養素や物質が補給されることも重要な要件だと言えるのだろう。

だから、自分の栄養バランスを客観的にみることにより、今何を食べたら自分が美味しいと感じるか、見当がつくはず。
今日は、野菜中心の鍋がいい、とか。

そもそも、ラーメンなら毎日食べてもいい、と思っている私でも実際に毎日食べていたらさすがに飽きてきたもの(本当にやったことがあります)。
バランスって大事だね。
kcal日記 と 秋刀魚の干物揚げ_e0170734_16231142.jpg


☆秋刀魚の干物揚げ
鯵の干物揚げが美味しかったことから、秋刀魚ではどうなのかやってみました。
こちらも十分美味しい。
秋刀魚はややクセがあることから、子供の好き嫌いはありそうだが、私は全然ウエルカムですね。
酒の肴にも良い。
kcal日記 と 秋刀魚の干物揚げ_e0170734_16375268.jpg

by akirasso | 2011-02-12 16:34 | 日本料理


料理好きの暇つぶしブログ


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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