オーブンでハンバーグ2

前回が加熱しすぎだったので、今回は短めに。
1.5分フライパンで片面加熱、同様にもう片面も。
そして200度のオーブンに入れて6分。
しかし、中まできちんと火が入らず。。
結局、レンジで追加加熱をして、やっと出来上がった。。
e0170734_21392436.jpg

どうも業務用のオーブンのようにはいかないような気がする。
焼けている部分もみずみずしさが抜けていて、いまいち。
普通にフライパンで蒸し加熱をした方が良さそう。。。
また、1.5センチ程度の厚さにすべきだった。
新宿のあるお店で食べたボールのようなハンバーグがとても美味しかったので、それを再現したかったのだが、やはり家庭では無理なのかも。。
by akirasso | 2010-11-29 21:46 | 西洋料理 | Comments(0)


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家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
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■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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