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きび砂糖のシフォンケーキ

きび砂糖は、完全に精製されていない段階の砂糖液を、そのまま煮詰めて造るため、サトウキビの風味とミネラルがそのまま残っているそうです。
たしかに甘さと香ばしさがいつもとは違うような。。。
でも、正直わからん。

本当のレシピではクルミを入れるのだが、あいにく無かったため、さつま芋で代用。
もうちょっと大粒の方がほくほくして良かったかな?
最近、ケーキを週末に作るようになったので、お菓子やパンを買う量が少なくなったが、その分遠慮せずにたくさん食べているので消費カロリーは多くなったかも?
きび砂糖のシフォンケーキ_e0170734_2151188.jpg

by akirasso | 2010-11-09 21:57 | 洋菓子


料理好きの暇つぶしブログ


by あきら

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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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