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トンカツ

子供の日なので、トンカツにしました。
いや、実は、最近「婚カツ」というドラマをよく見ていて、その中で「かつくに」という店で作るトンカツが異様に美味しそうなので、作りたくなったのです。

一人分150gの極厚の肉を使い、まずは筋切り、そして肉たたきで延ばしてまとめなおす。
小麦粉を振り、泡立てた卵白をまとわせ、パン粉をつける。
170度の油で4分強加熱。
ソースも冷蔵庫から出してすぐに使うのではなく、レンジで弱めに加熱して使用。
トンカツ_e0170734_13383189.jpg


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by akirasso | 2009-05-06 13:44 | 日本料理


料理好きの暇つぶしブログ


by あきら

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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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