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生春巻

生春巻がいまいちしっくりこないので、ちゃんとお店で食べてみようと思った。
訪れたのはこちらのお店。


いただいた生春巻がとっても美味しい!
皮がもちもちして、中身がしっとり。

その味を覚えてきて自分なりにアレンジして作ってみた。

具は炒めてから冷ましたものを巻く。
ブイヨンで味つけしてある。
皮は40度のお湯をくぐらせてから巻く。

そういうことを変えてみたら、作りやすくなると共にぐっと美味しくなった!

また、パクチーは上から散らすことにした。
好き嫌いがあるから、ダメな人はアサツキ散らせばよい。

これで料理教室やるぞ~。
e0170734_16310005.jpg
また、上記のお店で食べたグリーンカレーがとっても美味しかった!
辛さが半端ないし、スパイシー。
また行きたくなったな~。

by akirasso | 2017-07-30 07:03 | エスニック | Comments(0)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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