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バターロール09/4/29

我ながらしつこいと思いますが、うまくいかないと悔しいのか、同じレシピを続けてしまいます。
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by akirasso | 2009-05-02 05:05 | パン | Comments(0)

バターロール(再再再々)

もう毎週の行事になってしまったバターロール作り。
成型が思うようにいきませんが、とりあえず美味しくいただきました。
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by akirasso | 2009-05-01 06:38 | パン | Comments(0)

バターロール(再再々・・・・・)

ようやく、巻き方のコツがわかってきたような気がします。
というか、あまり考えすぎずに巻けばいいんじゃないか、っていう風に思うぐらい。。。
発酵の具合もわかりかけているし、結構味にも反映しているんじゃないかと思います。

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by akirasso | 2009-04-27 22:13 | パン | Comments(0)

いろいろサンド

・・・実は、またしてもバターロールが芋虫ロールになったのでした。。。
なので、ハムなどはさんで、ごまかすことに。

ポテトサラダやスクランブルエッグ、ハム、サラダ菜、マヨネーズ、トマト、などなど。
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by akirasso | 2009-04-20 22:44 | パン | Comments(0)

バターロール(再)

前回、形が芋虫のようになったので、再度チャレンジ。
でも、やっぱり芋虫になっちゃった!
どうも、俺、おかしい?
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by akirasso | 2009-04-11 10:23 | パン | Comments(2)

バターロール

芋虫みたいだが、味はバターロールです。
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by akirasso | 2009-04-05 20:22 | パン | Comments(0)

クロワッサンで朝食

今回、4回目のクロワッサン。
(私もしつこい)
前回は、まあまあ狙いの味に近づいたような気がしたが、どうにも納得がいかなかったので、4回目のチャレンジとなりました。。。
今回は、レシピをアレンジして、水⇒牛乳に変更。
しっとりした味にしたかったので。
そして、オーブンの加熱を多少低めに、そして時間も短めに。
そしたら、見た目は前回と同じようだが、持った感じがとっても軽~く、ふんわりした印象に。
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そして、中はというと、ふんわり柔らかに・・・
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お店のパンまでは、まだ到達していないが、今までで一番の出来は、とっても嬉しかったのでした。。。

で、そのクロワッサンで朝食なのですが、
今回はワケあって、アユムが朝食を作ることになったのです。
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ベーコン・エッグと、スープ、それからデザートのリンゴ。
卵はまだ加熱不足で、中がとろけ過ぎだったが、固すぎるよりは良いので、まずまずでしょう。
リンゴの12分割は、見ている方が冷や冷やしたけど、なんとか怪我せずにできました。

子供に朝食を作ってもらえるようになったのだなあ、と思うと、感慨深いものがありますね。


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by akirasso | 2009-03-22 10:40 | パン | Comments(0)

クロワッサン(再挑戦)

今回は、絶対、完成させたいと思いました。
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でも、ちょっと焼きすぎのような気も。
もうちょっと、やわらかく仕上げたいのだが・・・


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by akirasso | 2009-03-15 17:21 | パン | Comments(0)

クロワッサン

実は、三週連続でクロワッサンに挑戦しているのです。

全二回とも、発酵で失敗しているので、
今回は、何がなんでも成功させるつもりになっていました。

第二次発酵は40度で35分
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いい感じのようなので、焼きました。
190度20分
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今までで一番、「らしい」感じ。
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でも、お店で食べるようなふわふわした感じには、まだなっていない。

もうちょっと発酵させた方が良いのか?
よくわからないので、また挑戦するかも。


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by akirasso | 2009-03-08 16:46 | パン | Comments(0)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

■メール
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