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ズボラ鍋

休日の夜だったけど、歩が予備校で遅くなる、ということで、やむなく一人で食べることに。

私が一人で食べるときは、モチベーションがほとんどゼロに近くなるので、ズボラ飯となります。

鍋に昆布とざく切りキャベツを放りこんで煮る。
鶏だし鍋の素、なんかを適当に入れる。
冷蔵庫に余ったネギや人参も適当に切っていれる。
ごはんを入れ、豆板醤、豆鼓醤追加して煮る。
スライスチーズを三枚乗せて、溶いた卵白を回しかけ、火を止めて蓋をする。
蓋を開け、ラー油を回しかけ、アサツキを乗せる。
(アサツキの切り方がすごい乱雑に。。)

ネコ飯と言った感じですね。
でも、こういうの昔から好きなんです。

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by akirasso | 2014-02-05 06:00 | 日常食 | Comments(0)

極めつけ!ズボラ飯 キムチマヨご飯

unichannさんは「お菓子と料理」で、ハイレベルな作品を提供されていますが、コメントで私にズボラ飯もご紹介してもらっていますので、私もそれに対抗しようと、極めつけのを出すことにしました。
※かなり恥ずかしいので、後でひっこめる可能性がありますから、今のうちに見ておいてください。

「キムチマヨご飯」
素材がそのままメニューに。。

ご飯を250gくらい丼によそう。
レンジで温める。
その間、キムチの素と、マヨネーズ、ぞれぞれ大さじ1.5くらい出して混ぜ合わせる。
ご飯に乗せる。
あればアサツキなど添える。
※今回は、キムチの素が無かったので、キムチ漬けの素を使いました。

作り方はこれだけ、
1分半くらいでしょうか。

このご飯は、学生時代によくやりました。
冷蔵庫にマヨネーズとキムチの素しか無い時代があり、(あとはパンの耳とか・・・)、連日のように、こればかり食べていたような気がします。

だまされたと思って一度やってみてください。
絶対美味いから。
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by akirasso | 2012-12-28 00:00 | 日常食 | Comments(8)

キャベツの重ね煮

テキトーにやってみたら、意外と美味かったのでご紹介。

冷蔵庫に何もないな~と思って、あるもので作ってしまえ、とキャベツ、玉ねぎ、豚薄切り肉、チーズ(とろけないもの)を用意。
圧力鍋の底に、敷き板をして材料を順に重ねる。
コンソメスープを注いで、重しとなる皿を置き、圧力鍋をセット。
加熱して、圧力がかかったら10分間そのままにして、火を止める。

冷水で圧力を取り去って、中のものを出し、適宜切って皿に並べる。
スープにケチャップを加えて煮て、片栗粉でとろみをつける。
皿にかけて、パセリをふる。
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圧力鍋で10分煮ているので、キャベツがすごく食べやすくなって食べやすい。
チーズがあるので、別に味付けしていないのにコクがあって、食べ応えがする。

う~ん、これはズボラメニューとしては最適だ。
by akirasso | 2012-12-18 00:00 | 西洋料理 | Comments(4)

ズボラ飯 焼きそばラーメン

ブログ仲間のunichanさんに『「私のズボラ飯」やりません?』と問いかけたところ、「ズボラ飯 カナダ版」を披露していただきました。

さて、私のズボラ飯はというと、「焼きそばラーメン」
これは、最近よくやるというか、むしろ他のやり方でインスタント麺を食べていない気がする。

カミサンの実家からよくこの「焼きそば」をもらってくるのだが、家族が食べないので、どんどん溜まる一方。
消費する手段を考えたが、私も実はインスタントの焼きそばは、あまりお好みでは無い。
だって、お湯の量を測るのが面倒なんだもん。
妙に汁が多いとまずいし、少なすぎても、鍋に貼りつくので閉口する。

で、ズボラ飯として、テキトーに作れて美味しくなる方法を考えた。
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こちらがその材料。
ポイントは「炊き込みわかめ」です。
これは塩けがあるし、汁にうまみを足してくれる。
それに、ドロリした感じになるので、濃厚感が増す。

作り方は、まずお湯をラーメンを作るくらいに鍋に入れて焼きそばを入れ、ちょっと煮たら炊き込みわかめをプラス。
麺のほぐれてぐあいを見て、焼きそばソースを入れ、水溶き片栗粉を入れてどろっとさせ、溶いた卵を入れる。
煮加減はお好みだが、私は固めが好きなので、煮るのは2分くらいかな。

器に盛り付けたときは、ドロリとして、汁少なめ坦々麺的な感じ。
青のり、ネギ、紅生姜を乗っける。

味は基本的にソース味だが、わかめの塩味と旨みがプラスされて、なかなかいい感じ。
炊き込みわかめを入れるのも面倒なときは、中華スープのもとを3gぐらい入れて、辣油をたらしてています。
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by akirasso | 2012-12-16 00:00 | ラーメン | Comments(2)

鯖缶鍋

鯖の味噌煮缶詰を使った鍋。

以前からやってみたかったが、大失敗になるんじゃないかと思って気が引けてやらなかった料理です。
今回は、アユムが修学旅行で留守だったもんで、ちょっと挑戦。。(カミサンに失礼か?)

これは料理と言えるものか?という気も。。
鍋に鯖の味噌煮缶を入れただけ、です。
でも、これ意外と美味しかった。
鯖の脂とか、味付けの甘味が、全体をまる~くまとめていて、いい感じ。
これはズボラ飯的には、絶対いい。

花のズボラ飯」というマンガの駒沢花さんに是非食べてもらいたい、と思いました。
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それにしても、あのマンガに出てくるズボラ飯はどれもうまそうなんだな~。
by akirasso | 2012-12-10 00:00 | 日本料理 | Comments(4)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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