山下うどん

3月下旬に香川を旅行した際、山下うどんに寄ったのだが、超長蛇の列だったのであきらめた。




そのかわりお土産で買ってきたので食べることに。

やっぱり美味しい。
今度は是非お店で。
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香川のうどん屋ではおでんがあるのでそれも真似てみた。
ネギ味噌つけていただきました。
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# by akirasso | 2017-04-09 07:07 | 日本料理 | Comments(0)

サーモンの五香焼き

以前まぐろの五香焼きをやったけど、サーモンでやったらどうなるか?という興味でやってみた。


結果、サーモンの方が美味しい!で決定!!

サーモンは回転寿司でも、炙りとか焼きとかあるように、加熱して脂がトロッとする感じが美味しい。
多分、マグロも中トロなら美味しいと思うが、いかんせん庶民の私は高いの買えないので。。。

作り方は簡単。
さくにゴマをまぶして油で加熱するだけ。
表面だけ焼いて、すぐに濡らしたペーパーにくるんで冷凍庫で冷やすの。

たれはお好みで良いけど、醤油・山葵・とろっとするもの(オクラとか山芋とか)

絶対美味しいよ!

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# by akirasso | 2017-04-02 07:02 | 日本料理 | Comments(0)

オイルパンでハンバーグ

柳宗理先生のオイルパンでハンバーグ。

片面焼いてひっくり返し弱火で10分加熱。
これが一番簡単かな。

鉄製オイルパンだから蓋からの輻射熱もあるし中までジューシーに仕上がる。

オーブンで焼くより簡単でいいかも。

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# by akirasso | 2017-03-26 06:52 | 西洋料理 | Comments(0)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

■メール
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