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バミー(タイ風ラーメン)と生春巻き

近所のスーパーでパクチーを売っていることを知った。

これは使わなきゃ!

今年のラーメン講座はこれもやります!

バミー(タイ風ラーメン)
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生春巻き

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by akirasso | 2017-06-25 07:00 | スクーリング・料理教室 | Comments(0)

セロリとピーナッツのポテトサラダ

こふき芋と作ってセロリと和え、調味料を混ぜて、ピーナッツをふる。

それだけなのに、なぜ美味しい!


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by akirasso | 2017-06-18 06:57 | 西洋料理 | Comments(0)

なんちゃって煮玉子

ラーメンの煮玉子は1日漬ける必要があるので前日から仕込まなければならない。
面倒なので、短時間で作れないか?

ポーチドエッグの応用で考えてみた。

煮汁を作る。
醤油・みりん・酒(またはワイン)・水を煮ておく。
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コーヒーフィルターに卵を割り入れて煮汁で煮る。
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片方3.5分で合計7分煮る。
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取り出す。
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割ってみると、味が付いているうえに半熟。
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ま~、なんちゃって煮玉子って感じ。

by akirasso | 2017-06-11 07:02 | ラーメン | Comments(2)

チューリップ

「極皿」という番組でチューリップの作り方を紹介していた。
昔、作ってみたけど、うまく出来なかったような。。

なんとなく、やってみたくなった。

手羽元を買ってきて、テレビ見た通りにやってみたけど、そんなに上手くいかない!
四苦八苦して、ややコツがつかめてきたところで材料が終わった。

たしか、前回もこうだったような。。。

上達するためには、連続して作らないと。

揚げてみたら、意外と美味しい!

けっこう、モモ肉よりうまいかも!

よし、今度またやってみよう!!

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by akirasso | 2017-06-04 07:00 | 中国料理 | Comments(2)

さくらんぼ狩り

2017年のさくらんぼ狩りは6月10日(土)、11日(日)、17日(土)、18日(日)の4日間になります。
皆様のご来園をお待ちしております。
HP

http://www.cek.ne.jp/~akirasso/

FB

https://www.facebook.com/YamanakaNongYuan/

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by akirasso | 2017-06-03 16:17 | 果物 | Comments(2)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

■メール
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