2017年 10月 15日 ( 1 )

お頭付き鯛の蒸し焼き 耐熱陶器 スチームロースター

先日、結婚式の引き出物でスチームロースターをいただいた。
蓋も本体も耐熱陶器でできていて、直接加熱、レンジ、オーブンで使うことが出来る。

今回は鯛の蒸し焼きを作ってみた。

キャベツや芋、人参、玉ネギを千切りにして器に敷き、下処理した鯛を置いてトマトやパプリカ、レモンを乗せて蒸し焼きにする。

蒸気が出たら12分加熱。
火を止めたら蓋をしたまま3分ほど余熱。
(多分、この余熱が良いと思う。)

パッと蓋を開けたら鯛の良い香り。
食べてみると身がふんわりとして美味しい!
e0170734_15510544.jpg
今度は鶏の足でやってみようっと。
色々楽しめそう。

by akirasso | 2017-10-15 16:02 | 日本料理 | Comments(0)


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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