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大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)

餃子を皮から作ってみた。
もしかしたら10年ぶりかも??

市販の皮よりもはるかに美味しかったので、これで行こうと思う。
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22295754.jpg
参考にしたレシピはこれ

大根とザーサイの水餃子



手作り餃子の皮を丸くモチモチに作るコツ

生地を丸くまとめて30分おく。
今回は打ち粉に米粉を使ったみた。
くっつきにくいので正解。
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22300065.jpg

市販の皮よりも包みやすい。
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22300346.jpg
形はまちまちでお恥かしい。。
でも、個性があった良い、ということに!
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22300622.jpg
4分ほどゆでて器に盛りつける。
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22301038.jpg
皮が美味しいので大満足!
ツルツルもちもちの皮が心地よい!
大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)_e0170734_22301341.jpg







by akirasso | 2018-02-13 22:37 | 中国料理


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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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