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麺ごころ佑庵

アユムの弓道大会が開催されている岡谷市に行くことになったので、美味しそうなラーメンを探し、結局「麺ごころ佑庵」というお店に行くことにしました。
試験も終わったので、しばらくはフリーに休日を楽しめるのが嬉しいですね。
いただいたのは、スタンダードな佑庵ラーメン(650円)
鰹節など、魚介系の味が強いのですが、鶏脂によるまろやかさもあって、良いバランスになっていると感じます。
麺が中太なのですが、このスープの場合には、細麺の固ゆでの方が合っている気がしました。
スープがいまいち麺にからんでいない。
そのためか、食べ進むうちに単調に感じてきました。
味玉があったりして、卵黄がとろりすると、違う感じにもなるのかも。
麺ごころ佑庵_e0170734_5245261.jpg

by akirasso | 2011-10-08 05:24 | ラーメン


料理好きの暇つぶしブログ


by あきら

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メモ

■資格
家庭料理技能検定1級
生涯学習インストラクター1級
生涯学習コーディネーター
社会通信教育協会認定
「まなびの達人・あそびの達人」

■掲載
2010年3月12日 朝日新聞に掲載されました。

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